糖質０g麺でつくるパッタイ

紀文の「糖質0g麺」は、糖質制限する上で避けては通れない存在ですよね。

丸麺と平麺がありますよね。細麺タイプもあるみたいですね。

食べたことのある方はご存知だと思いますが、正直、ふにゃっふにゃで水分量がすごいですよね。

炒めてると、すぐ千切れちゃうし、よく水切りしないといっぱいお水が出てきちゃいますよね。

でも、糖質制限中に麺が食べたくなったとき、やはり糖質0g麺があってよかったなぁ〜と思うことはとても多いです。

金曜日も、会社から帰っている途中にいきなりパッタイが食べたくなり、ここは糖質0g麺で作るしかない！と思って、購入して帰りました♡

〜糖質カット・パッタイ〜

用意するもの（1人分）

• たまねぎ　1/4玉
• もやし　約50g
• にら　5束くらい
• むきえび大　6個くらい
• 鶏ひき肉（わたしはもも肉を使いました）　約80g
• パクチー　2〜3本
• ピーナッツ　あればおいしいです
• 調味料…グレープシードオイル（ふつうのサラダ油でも）、ナンプラー、鶏ガラスープの素、オイスターソース、輪切り唐辛子、レモン汁
  
  あとはお砂糖や酢、梅干しなどお好みで♪

作り方

1.フライパンにサラダ油を温め、中火でむきえびと鶏ひき肉を炒める

2.色が変わったら、ちょっと火を強くしてたまねぎもやしとにらをさっと炒める

3.よく水切りした糖質0g麺（平麺タイプ）を入れる！
　水気をとばすように炒めてください！

ちょっともやしとにら炒めすぎた！

4.鶏ガラスープの素小さじ1くらい、オイスターソース小さじ1/2くらい、ナンプラー小さじ1と1/2くらい、輪切り唐辛子お好みの量を加え、なじませる

※本当は、ここで若干お砂糖を入れたり、酸味（本場ではタマリンドっていう酸っぱい調味料を使うらしいですが、入手が難しいので、梅干しやお酢などで代わりにしても良いそう）を加えるとよりおいしいそうです。

わたしは、糖質を減らしたいということでお砂糖をやめ、梅干し云々は単純にすっかり忘れていました。
ちなみに、さらに糖質をカットされたい場合、オイスターソースもやめたほうがいいのだろうと思います。
私の持っている「糖質オフのやせぐせべんとう222」（主婦の友社生活シリーズ）というお料理本では、ナンプラー・唐辛子・塩コショウ・レモン汁だけで味付けする方法が掲載されていたと記憶しています。

とてもいい本です*＾＾*

また、たくあんと厚揚げを入れるとよりおいしいそうです！
あとは桜えびを入れると書いてあるレシピもありました。

わたしも、中華料理コーナーに売っている、「S&B菜館」というメーカーの調味料シリーズの「干しエビ」を入れたりします♪

話がそれちゃいましたが！
5.器に盛り、レモン汁をかけて、パクチーをのせて、みじん切りにしたピーナッツをかけてできあがり♡

ピーナッツは、あった方が絶対美味しいと思うのですが、今回、お腹が空きすぎていて、ピーナッツを刻むのが面倒で、スキップしてしまいました。。

正直パクチーを水洗いした水気を拭いているときでさえ、鬼気迫る表情になっていました。

しかも、ナッツを刻む（砕く）のって、めちゃ難しくないですか？？

凄い飛び散るんですよね。。

キッチンが狭いので、切ったものがすぐシンクにダイブしてしまって、もう!!!!!!って、なるんですよね；

余力のある方はぜひ！

そして12/5の土曜は、ぜったい体重増えてるよな〜と思いながら体重測定しました。

47.4kgになっていました。
1ヶ月前は46.5kgだったのにね。
体脂肪率は変わっていません。

筋肉がすごい増えたっていう体感もないので、、結局のところ外食での脂肪のとりすぎか、塩分によるむくみかなぁ（泣）

でも。。ある程度はいっか、、と思ってしまいました。

163cm48kg、体脂肪率19%くらいが理想かな。

がんばんなきゃ！！！