「か」ではじまるわたしの1番

今日のお弁当は欲張ってしまいました。

・鮭と野菜ときのこと卵のお味噌汁
・かぶと豚肉のうま煮
・あおさの卵焼き
・胸肉蒸し鶏とブロッコリーのバルサミコドレッシングがけ

さすがにお腹いっぱいです！

わたしは今の季節出てくるお野菜

かぶ

が大好きです！！！

お野菜のなかでいちばん好きです！

これを書くにあたって「かぶ　アンチエイジング」と調べていたら、

プレミアアンチエイジング株式会社だの

アンチエイジングコミュニケーションだの

会社名がたくさん羅列されて、栄養素的なソースにたどり着けませんでした。

ひとまず、今回のお弁当のレシピを載せます💕

〜かぶと豚肉のうま煮〜

1.かぶ3つを、皮を向き4つずつくらいに切る
2.豚バラ肉100gを適当にカットし、フライパンに薄く油（わたしは癖のないグレープシードオイルにしました）を敷いて炒める
3.水70ml、先日ご紹介したあごだし小さじ1、酒・醤油・はちみつ各大さじ1、かぶを入れて15分ほど煮る（わたしは最後の3分くらいでかぶの葉も少々入れました）
4.お好みで刻みネギ、すりゴマを乗せる（すっかり忘れてて乗せなかった）

本当は、ゆずの皮を薄くカットして乗せるとおいしいみたいです。

個人的には、おいしいんですが、豚バラをさらに油で炒めるからなのか、けっこう油のにおいがきつく感じました。

油を吸ってくれるキッチンペーパーみたいなものを乗せて煮るといいのかもしれません。

そして、この油っぽさを消してくれるのがゆずの皮なのかなぁと思いました。

わたしは昨日スーパーでゆずを見かけていながら、「1人じゃ使い切れないべ」とスルーしてしまいました。

次作る時は買おうと思います。

あおさの卵焼きは、卵にお醤油とあおさの粉を混ぜて、オリーブオイルで焼くだけです！

胸肉の蒸し鶏は、先日のレシピと同じです🐔

もうひとつのわたしの1番の「か」は、

柿です！！

果物の中でいちばん好きです！！！！

柿は、みかんの2倍のビタミンC、ブドウの5倍のポリフェノールが含まれているんですよ！！！

ビタミンCに関しては、1日の摂取推奨量100mgに対し、柿1個で約120mg含まれているので、1個食べればビタミンCにおいて事足りるのです！

それに、カリウムもたっぷり含まれていて、むくみ解消にも役立ってくれます♡

さらにさらに、悪玉コレステロールを軽減させ、血液をきれいにしてくれるタンニンが、緑茶の70倍も含まれているんです♪

酸素や栄養を血液中に行き渡らせてくれる、まさにアンチエイジングな果物✨

栄養素豊富なうえに、老廃物が取り除かれて、デトックスしてくれる効果が期待できるんですよう♡

柿のプレゼンだけは捗る！

それにね！！（止まらない）
柿タンニンには、強力な抗菌作用があると報告があるそうです。

広島大学大学院医歯薬保健学研究院が発表した、こちらの発表を参考にしています。

二日酔いにも効果抜群らしいですし、インフルエンザやノロウイルスなどのウイルス性疾患をプロテクトしてくれるとなれば、もう大好きに拍車がかかりますよね。

何より味が大好き！！！！
何個でも食べられるぐらいおいしい。

お願いだから、オールシーズン出回ってほしいと願っているのです！

いつのまにか柿の話になってしまいましたが、大好きすぎて熱く語ってしまいました！