−5歳は欲張りですかね。

【レシピ】薬膳の法則に準じ 我、いつもお料理す

2020/11/20
 
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はじめまして。33(ミミ)と申します。 1人暮らし8年目の女性です。 少しでもきれいになるために、インナービューティーに焦点をおいて美活します。薬膳料理や、糖質制限、筋トレ、ヨガなど、健康と美容に良いことが大好きです。 お金をかけずにアンチエイジングすることばかり考えています。 いろんな美容法を試して紹介していきたいと思いますので、ご興味がおありの方は読んでくださればうれしいです。

日曜日はいつも最低3品作り置きします。

翌日からしばらくお昼に同じものを食べ続けます。



上:スナップえんどうの塩ゆで、左:きのことアボカドのポン酢炒め、右:柔らか塩麹蒸し鶏(レシピはこの記事の下の方にあります!)をつくって、今日のお弁当に食べました。

スナップえんどうにはゆかりマヨネーズ(ゆかりふりかけとマヨネーズを混ぜたもの)をかけて、茹でブロッコリーとフジッコの昆布豆も入れました🐶

アボカドって、本当においしくて、お弁当に入っていたら無条件でテンションが上がります。

ただ、変色しやすいので、お酢やレモン汁などで味付けするようにしています♪


〜きのことアボカドのポン酢炒め〜

1.フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくのすりおろしを弱火で香りが出るまで炒める
2.きのこ(今回はまいたけ、しめじ、エリンギを入れました)を強火で炒め、塩コショウする
3.さいの目に切ったアボカドを加え、軽く炒めたら、お砂糖を少し入れて混ぜ、次にポン酢を入れて混ぜる


めっちゃ簡単なのにおいしい♡


以前、薬膳料理の教室に通っていたときに教えていただいたのですが
きのこは強い火力で調理したほうがおいしくなるそうです🍄

薬膳の知識のひとつなのですが

食材には陽性のものと陰性のものがあり
陽性のものは体を温め
陰性のものは体を冷やす効果があります。

🔥体を温める主な陽性食材🔥

・お肉(牛豚鶏など)
・海鮮
・卵
・根菜 など
寒い地域で育つ、冬が旬のものが多い
そして低い火力でじっくり火を通すのがおすすめ

⛄体を冷やす主な陰性食材

・きのこ
・海藻
・果物
・生で食べられる野菜
・乳製品 など
暖かい地域で育つ、夏が旬のものが多い
そして高い火力で手早く火を通すのがおすすめ

この法則にしたがって調理するようにしています💕

たくさん具材を炒めるときは、きのこをはじめに強火で炒めて、いったん取り出しておくとか、

たくさん具材をいっぺんに煮るときは、火に近い鍋底の方にきのこやナスを入れ、それらの上にお肉やお魚を重ねるとか


些細なことだけど、なんとなくその方がエネルギーを効果的に摂取できてしかもおいしくなると教わり、実践しています😊


薬膳のお話も、少しずつ書いていきたいので、ぜひ読んでください!!



〜以下、ただの日記〜


金曜日から、気持ちが乱れるいろんなことがあり、どうしても気分が沈みます。

1つずつ進んでいっているつもりですが、この穴はすぐには埋まらない。

どうするんだいおいおれの筋肉。

って自分に話しかける。


酒や(確信)

ってなりました!(おわる)




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はじめまして。33(ミミ)と申します。 1人暮らし8年目の女性です。 少しでもきれいになるために、インナービューティーに焦点をおいて美活します。薬膳料理や、糖質制限、筋トレ、ヨガなど、健康と美容に良いことが大好きです。 お金をかけずにアンチエイジングすることばかり考えています。 いろんな美容法を試して紹介していきたいと思いますので、ご興味がおありの方は読んでくださればうれしいです。







Comment

  1. 33さんこんにちは。さすが色々なメニューをご存知ですね、勉強になります。
    といいつつ、最後の最後は酒や! に収束されていて吹き出しそうになりました!

    • 33 より:

      栗まんじゅうさんコメントありがとうございます。
      なんかもうお酒でごまかしたくなるんですよね、現実がつらいから。。w

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