朝20分で作るオートミールランチ
出かける用意が遅い私は、ふだんは前夜にお弁当を用意するのですが
冬になると、朝、体やお部屋の空気が冷たいので、温めるために、少し早めに起きるようにしてお風呂に入ったり軽くお料理したりします。
とはいえ、他にもすることがたくさんあるのであんまり長時間はかけられない。
そんなときに、スープジャーを使ったオートミールランチは本当におすすめです💕💕
特におすすめの簡単レシピをご紹介します♡
【サバまるごと♪栄養満点オートミールランチ】
材料（1.5人前くらいになるので、朝ごはんに少し食べて行ってください）：
サバ水煮缶…1缶
ブロッコリー…約30g
たまねぎ…1/8玉くらい
オートミール…約30g
酒・塩・しょうがのすりおろし・めんつゆ…各適量
- たまねぎを薄切りに、ブロッコリーを食べやすく切る
- たまねぎとサバ水煮缶を小鍋で軽く炒める
- お水約100mlとめんつゆ約50ml（濃度によって調整してください♪）と酒としょうがのすりおろしを入れて沸かし、ブロッコリーとオートミールを入れて煮る
- 煮えてきたら、お塩で味を調える
もう1種類♬
【鶏胸肉でタンパク質たっぷり♪中華風オートミールランチ】
材料：
鶏胸肉…約50g
長ネギ…約5cm
きのこ（しめじやまいたけ、しいたけなど）…適量
わかめ…適量
卵…1個
オートミール…約30g
鶏ガラスープの素、酒、しょうゆ、片栗粉、しょうがのすりおろし、塩、ごま油…適量
- 鶏胸肉をそぎ切りにし、酒・しょうゆ適量を揉み込み、片栗粉を薄くまぶす
- きのこ、長ネギを食べやすく切る
- お鍋にお水約200mlを沸かし、鶏ガラスープの素約大さじ1を入れ、1ときのこを入れてアクを取りながら少し煮る
- しょうがのすりおろし、オートミール、長ネギを入れてさらに煮る
- 味見して、物足りなかったら塩やしょうゆで味を調える
- 火を弱めてわかめを1つまみ程度入れ、卵をといて回し入れる
- ざっとかき混ぜて火を止め、ごま油を回しかける
どっちも簡単で、なのに満足感がすごくて、ヘルシーで、レンジを使わなくても温かくて、
冬にとってもオススメなランチです♡
鶏胸肉の方に、「春待ちワカメ」という、1〜2月の時期に出回る早採りワカメを使ってみたのですが、これがすご〜〜くおいしいです♡♡
肉厚で、しゃきしゃきして、でも柔らかくて、食感がすごく楽しめます！
この早採りワカメを使ったメニューをいろいろ試したくて、ワカメレシピを作るのがとっても楽しみになりました！
ただ、生ワカメなので、そんなに日持ちしません。ちょっと1人暮らしだと大きいものは使い切れないと思いますが、おいしいので、ぜひ試してみてください♡
写真撮るのを失念してしまったので、参考ページを貼っておきます♡→「早採りワカメ」
できるだけ旬の食材を使ったメニューを作るようにしています😊
旬のものには栄養素が多く含まれているし、いつも同じメニュー…今日何作ろう…というときも、旬の食材を見つけると、あ！ これを使って今の季節だけのおいしさを楽しもう♡と、ちょっとウキウキしますよね。
これから、春キャベツや新じゃが、新玉ねぎ、スナップエンドウ、かつお、ホタルイカ…
など、楽しみな食材がいっぱい出てきますね💕
旬を味わう食卓って、サイコーです😊
ところで、また緊急事態宣言が発出されましたね。
発令翌日から完全在宅のテレワークになりました。
完全在宅はありがたいのですが、何しろ家が狭すぎるので、体がなまることこの上ないです。
せっかく年始痩せたのに、またブヨってきているのがわかります。
もうこれは筋トレだ。
どんなに泣きそうでも、やりたくなくて暴れそうでも、自宅トレーニングを怠るわけにはいかない。
今年の目標は、体脂肪率21%台キープ!!
遵守してまいります所存です。
